Kontakty Prodejny a výdejní místa více než 9 000× v ČR

Registrovat

Uživatelské jméno / E-mail Heslo:

Neodhlašovat

Nepamatuji si heslo Vyúčtování předplatného

Přihlásit se přes facebook

SEVT - Vše do školy a kanceláře na jednom místě

Nákupní košík Váš košík je prázdný

Úvod > Školy a školky Učebnice pro školy Učebnice pro SŠ a gymnázia Učebnice odborných předmětů pro školy Potravinářství pro střední školy

x

Poslat produkt e-mailem

Adresa pro odeslání
Adresa odesílatele (Vaše adresa)
Váš libovolný text

Odeslat

Cukrářská výroba I - obor Cukrář

Cukrářská výroba I - obor Cukrář

Předchozí obrázky Další obrázky

Cena s DPH: 330,00
Cena bez DPH: 330,00 Kč

Skladem do 7 dnů

Počet kusů:do košíku

Minimální odběr položky je 0ks

Maximální odběr položky je 0ks

Garantujeme vrácení peněz do 30ti dní

SEVT kód:: 12979805
EAN kód:: 9788073331375
Autor:: Bláha L., Conková V., Kadlec F.
Výrobce:: Nakladatelství Informatorium spol. s r. o.

Vytisknout Poslat e-mailem

Popis zboží
Náhled knihy
Ptejte se
Vaše hodnocení

Popis zboží

5., vydání přepracované

Podrobně probírá výrobu cukrářských výrobků z pevných tukových těst, z třeného lineckého těsta, z pálené hmoty a z listového těsta.

Popisuje výrobu a druhy čajového a pařížského pečiva, přípravu a výrobu náplní a polev pro cukrářské výrobky, jejich vady a příčiny, popř. možnosti a způsoby nápravy.

Uvádí druhy výrobků z uvedených těst a hmot, jejich receptury, technologické postupy a vady těst a výrobků.

Nová, přehlednější grafická úprava s prostorem pro vlastní poznámky.

Parametry

Ročník:: 1-1
Škola:: SŠ
Typ:: OU
Učebnice:: učebnice
ISBN kód:: 978-80-7333-137-5
EAN kód:: 9788073331375
Rok vydání:: 2013
Formát:: B5
Počet stran:: 178

Přiložené dokumenty

Zařazeno do kategorií:

Diskuze

Vaše hodnocení