x

Poslat produkt e-mailem

Odeslat

Cukrářská výroba II - obor Cukrář

Cena s DPH
330,00
Cena bez DPH
330,00 Kč
Skladem do 7 dnů
do košíku
Minimální odběr položky je 0ks
Maximální odběr položky je 0ks
Garantujeme vrácení peněz do 30ti dní
SEVT kód:
10140605
EAN kód:
9788073331382
Autor:
Bláha L., Conková V., Kadlec F.
Výrobce:
Nakladatelství Informatorium spol. s r. o.
Popis zboží

5., přepracované vydání

Učebnice doplňuje a rozšiřuje poznatky a vědomosti získané v prvním roce učebního oboru. Vedle klasických technologických postupů seznamuje i s moderními formami práce
a s novými výrobními postupy. Objasňuje také chemicko-fyzikální děje, které v průběhu výrobního procesu probíhají. Přibližuje jednotlivé fáze výroby, význam nových surovin, jejich vlastnosti a způsob zpracování.
Zabývá se vadami výrobků a jejich příčinami, uvádí, jak závadám předcházet, případně jak je odstraňovat. Popisuje výrobu šlehaných hmot, třených hmot, jádrových hmot,
smetanových výrobků a náplní, ozdob a speciálních výrobků.
U jednotlivých celků jsou vždy uvedeny typické druhy výrobků.

Nová, přehlednější grafická úprava s prostorem pro vlastní poznámky.

Parametry

Ročník:
2-2
Škola:
Typ:
OU
Typ:
Učebnice:
učebnice
ISBN kód:
9788073330989
EAN kód:
9788073331382
Rok vydání:
2013
Formát:
B5
Počet stran:
200

Přiložené dokumenty

    Náhled knihy
    Diskuze

    Máte dotaz k tomuto produktu? Zeptejte se nás!

    Jméno
    Předmět
    Text
     
     
     
     
     
    Knízka Cukrarska vyroba 2 | od: 17.09.2010 16:03:06
    Dobry den chtela jsem se zeptat do kdy budu mit knízku kdybych jí dnes obednavala dekuju za odpoved
    re: Knízka Cukrarska vyroba 2 | od: Monika Havlasová 20.09.2010 10:27:01

    Dobrý den,

    \r\n

    Knížku máme skladem. Expedujeme tedy do 2 dnů od objednání, další den počítejte na doručení.

    \r\n

    S pozdravem,
    Monika Hradcová, SEVT

    Vaše hodnocení

    Hodnocení produktů pochází od našich zákazníků, kteří produkt skutečně zakoupili. Více informací zde.

     

    Nejsou žádná hodnocení produktu.

    Pro hodnocení produktu se musíte přihlásit.