Učebnice je určena žákům prvního až třetího ročníku odborných učilišť učebního oboru Kuchařské práce. Učební text podává ucelený přehled o základních surovinách potřebných pro přípravu jídel a nápojů. Je členěn v souladu s platnými učebními osnovami a poskytuje základní vědomosti z nauky o výživě. Podává základní informace o složení potravin a významu jednotlivých složek a surovin pro výživu člověka. Učebnice obsahuje kapitoly nazvané Brambory, Zelenina, Ovoce, Vejce, Tuky, Cukr, Nápoje, Jatečné maso a dále specifikuje jednotlivé druhy masa. V závěru textu je žák informován o zásadách správné výživy, různých názorech na výživu, pravidlech hygieny a systému dietní výživy.
Parametry
- Ročník:
- 1-3
- Škola:
- SŠ
- Typ školy:
- OU
- Typ školy:
- SŠ
- Učebnice:
- učebnice
- Pohlaví:
- Holka
- Pohlaví:
- Kluk
- Formát:
- A4, brožovaná
- Počet stran:
- 0
Přiložené dokumenty