Zařízení provozoven v kostce

Cena s DPH: 139,00
Cena bez DPH: 139,00 Kč

skladem 1 kus

Počet kusů:do košíku

Minimální odběr položky je 0ks

Maximální odběr položky je 0ks

Garantujeme vrácení peněz do 30ti dní

SEVT kód:: 10339205
EAN kód:: 9788090409378
Autor:: Cón František
Výrobce:: Radek Runštuk - R plus

Vytisknout Poslat e-mailem

Popis zboží
Ptejte se
Vaše hodnocení

Popis zboží

Publikace se zasvěceně zabývá problémy, které souvisí s podnikáním a s prací v zařízeních společného stravování. Autor postupuje od charakteristiky takových zařízení a provozoven přes zásady technického řešení až po vhodné vybavení nejrůznější moderní a dostupnou technikou. Vedle aspektů ekonomických se zabývá též širokou problematikou skladování potravin a nápojů, zařízeními na jejich úpravu a otázkami hygieny.