Stolničení - učebnice pro učební obor Kuchařské práce OU

Učebnice pro žáky druhých, případně i třetích ročníků OU, obsahující v plném rozsahu učivo předepsané osnovami. Učebnice žáky přístupnou formou seznámí s významem stolničení, zásadami a pravidly společenského chování, chování na pracovišti, ve společnosti a ve styku s hosty. Důkladně je probrána problematika úklidových a přípravných prací, oblečení a pomůcky, inventář na úseku obsluhy, sestavování jídelních a nápojových lístků, základní pravidla obsluhy, slavnostní stolničení a různé způsoby prodeje, obsluhy a služeb.

Parametry

Ročník:

1-3

Škola:

SŠ

Typ:

OU

Typ:

SŠ

Učebnice:

učebnice

Pohlaví:

Holka

Pohlaví:

Kluk

Rok vydání:

2012

Formát:

A4

Vazba:

brožovaná

Počet stran:

52

Přiložené dokumenty