Cukrářská výroba II

Předchozí obrázky Další obrázky

Cena s DPH: 255,00
Cena bez DPH: 231,82 Kč

skladem 1 kus

Počet kusů:do košíku

Minimální odběr položky je 0ks

Maximální odběr položky je 0ks

Garantujeme vrácení peněz do 30ti dní

SEVT kód:: 10140605
EAN kód:: 9788073330989
Autor:: Bláha L., Conková V., Kadlec F.
Výrobce:: Nakladatelství Informatorium spol. s r. o.

Vytisknout Poslat e-mailem

Popis zboží
Náhled knihy
Ptejte se
Vaše hodnocení

Popis zboží

Cukrářská výroba II pro 2. ročník oboru Cukrář

Cukrářská výroba 2 - klasické technologické postupy, moderní formy práce. Chemicko-fyzikální děje v průběhu výrobního procesu. Fáze výroby, význam nových surovin, jejich vlastnosti a způsob zpracování. Výroba perníků, listového těsta, šlehaných hmot, třených a jádrových hmot, smetanových výrobků.

Parametry

Ročník:: 2-2
Škola:: SŠ
Typ školy:: OU
Typ školy:: SŠ
Učebnice:: učebnice
ISBN kód:: 9788073330989
EAN kód:: 9788073330989
Rok vydání:: 2013
Formát:: A5, brožovaná
Počet stran:: 183

Přiložené dokumenty

Zařazeno do kategorií:

Náhled knihy

Diskuze

Máte dotaz k tomuto produktu? Zeptejte se nás!

Jméno
Email
Předmět
Text: Chci dostávat příspěvky k této diskusi; Souhlasím se zpracováním osobních údajů pro účely vyřízení mého vzkazu