Ryby a mořské plody jsou potraviny, které vyžadují zvláštní způsob zpracování a úpravy. V této knize najdete přehled nejdůležitějších druhů jak sladkovodních, tak mořských ryb, který je určen nejen pro domácí a „kuchtíky“, ale i pro profesionální kuchaře. Série fotografií zobrazují názorně krok za krokem, jak se jednotlivé druhy ryb správně zbavují šupin, kuchají a porcují. Kniha vás také seznámí se světem nejrůznějších mušlí a šneků a získáte v ní užitečné informace o jejich nákupu i uchovávání. A hlavně – fotografie přibližují detailní postupy, jak si s těmito mořskými delikatesami poradit v kuchyni i u stolu.
Parametry
- ISBN kód:
- 9788073528041
- EAN kód:
- 9788073528041
- Rok vydání:
- 2007
- Vazba:
- Knihy - vázané
- Počet stran:
- 320
Přiložené dokumenty
Náhled knihy
Hodnocení produktů pochází od našich zákazníků, kteří produkt skutečně zakoupili. Více informací zde.
Nejsou žádná hodnocení produktu.
Pro hodnocení produktu se musíte přihlásit.