Potraviny a výživa, učebnice pro učební obor Kuchařské práce OU

Učebnice je určena žákům prvního až třetího ročníku odborných učilišť učebního oboru Kuchařské práce. Učební text podává ucelený přehled o základních surovinách potřebných pro přípravu jídel a nápojů. Je členěn v souladu s platnými učebními osnovami a poskytuje základní vědomosti z nauky o výživě. Podává základní informace o složení potravin a významu jednotlivých složek a surovin pro výživu člověka. Učebnice obsahuje kapitoly nazvané Brambory, Zelenina, Ovoce, Vejce, Tuky, Cukr, Nápoje, Jatečné maso a dále specifikuje jednotlivé druhy masa. V závěru textu je žák informován o zásadách správné výživy, různých názorech na výživu, pravidlech hygieny a systému dietní výživy.

Parametry

Ročník:

1-3

Škola:

SŠ

Typ:

OU

Typ:

SŠ

Učebnice:

učebnice

Pohlaví:

Holka

Pohlaví:

Kluk

EAN kód:

9788073202613

Rok vydání:

2018

Formát:

A4, brožovaná

Počet stran:

116

Přiložené dokumenty