Publikace je zaměřena na získání informací, jak zacházet s potravinami při přípravě pokrmů, aby byla zajištěna jejich hygienická nezávadnost, dobrá stravitelnost a využitelnost a obsah živin i látek obranných
Publikace je zaměřena na získání informací, jak zacházet s potravinami při přípravě pokrmů, aby byla zajištěna jejich hygienická nezávadnost, dobrá stravitelsnost, využitelnost živin i ochranných látek. Poskytuje informace, jak žádoucím způsobem ovlivnit senzorické vlastnosti (chuť, vůni, barvu, texturu) i celkový vzhled.
Parametry
- ISBN kód
- 9788090382084
- EAN kód
- 9788090382084
- Rok vydání
- 2008
- Formát
- A5, brožovaná
- Počet stran
- 53
Hodnotit mohou pouze přihlášení uživatelé
Nejsou žádná hodnocení produktu.
Pozor, toto není objednávka, odtud můžete poslat informace o produktu na e-mail, například sobě, či svému kolegovi.